Метилоранж относится к группе органических красителей, способных изменять свою окраску в водном растворе при изменении рН среды от красного цвета до оранжево-жёлтого. Так, например, в кислой среде он приобретает красный цвет, в нейтральной – оранжевый, в щелочной - оттенки жёлтого.