Текстура, є похідною фруктози. У молекулярній кухні за допомогою манітола готуються декори для десертів. Її особливість полягає в тому, що завдяки використанню манітол можна отримати солодкий десерт, в якому зовсім немає цукру.

100% -ный маннитол. Разжижается при 180°С и очень быстро карамелизуется.

Особенности: POD 60%

Упаковка: фасуем по 50 г