Один из самых экзотических сортов вешенки, имеет необычный цвет, приятный и оригинальный аромат, немного маслянистый вкус. Цвет шляпки бледнеет по мере созревания, сначала светло-розовый, а после термической обработки — золотистого цвета.

Гриб распространен в субтропических и тропических областях, в Таиланде, Вьетнаме, Сингапуре, Цейлоне, Малайзии, Японии, Мексике, Бразилии и Вест-Индии. Этот вид вешенки, является одним из самых быстрорастущих и теплолюбивых разновидностей вешенки. Вешенка Розовый фламинго незаменимый продукт диетического питания и содержит все самые необходимые для организма человека вещества (белки, жиры, углеводы, минеральные соли и витамины). Гриб Розовый фламинго невысоко калориен, даже в небольшом количестве он вызывает чувство насыщения. При регулярном употреблении вешенки снижается уровень холестерина и риск раковых заболеваний. По питательным и целебным свойствам вешенка Розовый фламинго сходна с вешенкой обыкновенной. Грибы после сбора помещают в бумажные пакеты или полиэтиленовые контейнеры для хранения при температуре в холодильнике, но не более чем три дня. Через 3 дня у грибов начинает появляться запах рыбы. Готовят так же, как и остальные виды вешенок: жарят в растительном масле, тушат в сливках или сметане. Грибы вешенки используют для приготовления пирогов, супов, жарки и тушения, и конечно же сушат, солят и маринуют.

Выращивать вешенку можно в домашних условиях, на бревнах в саду, соблюдая некоторые правила: В осенний период с наступлением холодов, когда температура воздуха становится 10-15 °С, бревно нужно занести на зиму в помещение, с температурой воздуха не ниже +15 °С, а весной снова высадить в грунт. Для удобного перемещения бревно можно высаживать не в открытый грунт, а в емкость с торфом или землей. Урожайность 15-30 % от массы древесины.

Внешний вид гриба может изменяться в зависимости от природно-климатических условий и отличаться от представленного на фото.