Кунжут – это растение рода Сезам, это одна из древнейших специй. В кулинарии используют целые, иногда поджаренные семена. В японской кухне обжаренный кунжут добавляют в блюда из птицы и говядины, а также обваливают в нем роллы. Считается, что кунжут тонизирует почки и печень.