Фосфатная смесь "Номина" (Польша)🇵🇱

Фосфатная смесь «Номина» применяется при производсте мясних, молочных изделей.Увеличивает влагосвязывающую особенность мяса, предупреждает бульйонно – жировие витикания при термической оброботке.

​НОМИНА смесь полифосфатов, увеличивает вязку воды и предохраняет от термических утечек в мясных продуктах, является стабилизатором, эмульгирующим и текстура образовательным веществом, составляет компонент инъекционных и заливных смесей;

содержит мин. 56%, макс. 58% P₂O_5,.

Дозировка: до 5г/ кг готового изделия в пересчете на P₂O₅