Рулон используется для продолжительного хранения продуктов питания, полуфабрикатов и готовых блюд в безвоздушной (вакуумной) среде. Формирование и запечатывание пакета с продуктом производится с помощью бытового или промышленного вакууматора. Такие рулоны подходят для упаковки всех типов продуктов, приготовления пищи и разогрева в микроволновой печи.
С помощью пакетов в рулоне для вакуумного упаковщика можно решить сразу несколько задач: долгосрочное хранение продуктов (особенно при заготовках или мелкооптовых закупках), оптимизация процессов приготовления еды и продление срока годности готовых продуктов, оптимизация места и предотвращение появления посторонних запахов в холодильнике, предохранение содержимого пакетов и контейнеров от влаги (например, хранение круп во влажном климате, перевозка документов, спичек и патронов и т.п.).
Откачка воздуха из контейнера/пакета препятствует образованию грибков и бактерий на продуктах. Снижение окислительных процессов предотвращает порчу продуктов или значительно замедляет эти процессы.