Это "чистый" перемолотый перец горошком. Помол мелкий. Выраженный аромат и жгучий вкус.
Без любых посторонних добавок. Перед помолом перец проходит очистку от кусочков веток.
Наибольшим ароматом владеют молотые горошины перца. В молотом виде черный перец используют для заправки разных блюд, фарша, начинок.
Перец добавляют в блюда незадолго до готовности, иначе, при длительной варке, блюдо приобретает излишнюю горечь.
Молотый перец рекомендуется хранить герметически упакованным, в ином случае он быстро выдыхается и теряет свои свойства.