Пищевая сода или натрий гидрокарбонат представляет из себя белій мелкий порошок, который легко расторяется в воде. Сода владеет целым набором волшебных свойств, но самое большое распространение она получила в пищевой промышленности. Она является распушителем, а так же как добавка используется в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий.