Слегка горьковатый, со сладковатым привкусом; добавляется в овощные салаты и консервы, в макароны, пиццу, ароматизирует соления и уксусы. Добавляют, в блюда из фасоли, гороха, томатов, шпината, квашеной капусты. Базилик хорошо сомещается с майораном, петрушкой, кориандром, мятой, эстрагоном. В смеси с розмарином приобретает перцовый аромат; с чебрецом - усилиает остроту блюда.