Традиционное применение укропа - в салаты, супы, мясные вторые блюда, а также при засолке огурцов и помидоров в летнее время.Он улучшает вкусовые качества еды, внешний вид, возбуждает аппетит, стимулирует секрецию пищеварительных желез. Свежей и сушеной зеленью укропа приправляют первые и вторые блюда и украшают их.
Он обогащает рацион витаминами, особенно витамином С. Укроп можно потреблять больше, чем других пряностей, его следует закладывать в горячее блюдо в момент готовности, когда кастрюля снимается с огня. Укроп влияет на снижение соли в кушанье, препятствует перенасыщению.