Очень важен температурный контроль процесса приготовления этих продуктов. Особенно при копчении необходимо соблюдать оптимальные пределы температур на разных этапах процесса. Если температурный режим не соблюдается, то может сказываться на его вкусовых качествах, а также сроках хранения.
Термометр для коптильни, мангала, тандыра, гриля, барбекю, жаровни из нержавеющей стали отлично подойдет для самодельной каптильни или для мангала сделанного своими руками.
Технические характеристики
Температурный режим на всех этапах процесса копчения, а также приготовления блюд на гриле или в духовке, поможет Стрелочный (биметаллический) механический термометр для тандыра, коптильни, гриля, барбекю, духовки из нержавеющей стали.
Градусник выполнен из высококачественной нержавеющей стали. В его устройстве нет ничего сложного: с одной стороны он имеет щуп для погружения в приготовляемый продукт, а с другой к этому щупу крепится механический циферблат, на который выводятся показания. Циферблат имеет две шкалы: температурные значения определяются в градусах по Цельсию и по Фаренгейту.
Шаг измерения термометра составляет 10°C, диапазон измерения – от 50°C до 500°C, чего с лихвой хватает для контролирования всех этапов процесса приготовления любых продуктов.
Опытные коптильщики знают, что каждое мясо имеет свою температуру приготовления.
К примеру