Глутамат натрия - это пищевой компонент, выпускаемый в виде небольших кристаллов или белого порошка, он лишен запаха и вкуса, но имеет свойство усиливать вкус самых разнообразных продуктов. Благодаря хорошей растворимости в воде этот ингредиент весьма удобен при приготовлении различных продуктов. Ориентировочная дозировка внесения глутамата натрия порядка 1% от веса продукта. В случае передозировки органолептика продукта заметно ухудшится. Присущие этому пищевому компоненту качества сохранятся при кулинарной обработке, только  вносят его исключительно в те продукты, где он окажется кстати.