Вешенка розовая (фламинго) — быстрорастущий сорт вешенки. Первые грибы появляются через 10 дней после посева мицелия.
Предназначение — для выращивания в домашних условиях.
Шляпка округлая или языковидная, волокнистая с тонким завернутым краем. Обладает насыщенным розовым цветом.
Ножка изогнутая, диаметром 0,5-1 см, длиной 1-2 см.
Мякоть нежная бело-розовая.
Сорт относится к теплолюбивым — хорошо растет при температуре 18-20 градусов тепла.
Для субстрата рекомендуется использовать:
солому различных злаковых культур (пшеница, ячмень),
шелуху гречихи,
лузгу подсолнечника,
отходы кукурузы и хлопка.
Перед посевом мицелия, субстрат необходимо подвергнуть гидротермической обработке. Для этого нужно утрамбовать солому в емкость, залить водой и прокипятить 1-1,5 часа. Затем воду сливают, а субстрат ставят под гнет, чтобы удалить излишки воды. Остуженный до 25 градусов субстрат перемешивают с мицелием и высыпают в пакет. Мицелия должно быть не более 5 % от массы субстрата. Далее, пакет с мицелием и субстратом оставляют в помещении, где поддерживается постоянная температура 20 градусов, влажность воздуха 85-90% и хорошая вентиляция. Во время созревания и роста грибов, необходимо освещение помещения — 5 Вт на 1 м кв.
При сборе урожая, вешенки срезают у основания так, чтобы не повредить грибницу.
Первый сбор дает наибольшее количество вешенок. Вторая волна урожая появляется через 10-15 дней.
При соблюдении правил выращивания, розовые вешенки могут давать урожай 4 раза.
Вешенки не только вкусные, но и очень полезные грибы — в мякоти содержится железо, йод, кальций, калий, а также витамины РР, С, Е, D2 и группа В.
При термообработке, вешенки сохраняют все полезные свойства и ярко выраженный грибной вкус.