Турецкий набор. Чайник 1,6 л + чайник для заваривания 1 л.

Для заваривания чая в Турции используют специальный двухъярусный чайник çaydanlık (чайданлык). Маленький чайник, который на верху называется demlik (дэмлик). В него кладется заварка. 

Турецкий двухъярусный чайник может быть разных размеров и формы. Как правило çaydanlık сделан из фарфора или нержавеющей стали.

Процесс приготовления чая:

Начинается приготовление чая с маленького верхнего чайника. В верхний чайник кладем заварку. Заварку необходимо под струей воды промыть (некоторые не промывают). Далее в большой нижний чайник наливаем воду и наверх ставим маленький чайник с заваркой, и устанавливаем на плиту. Когда вода начинает нагревается в нижнем чайнике, пары поднимаются наверх и разогревают маленький чайник с заваркой. При таком процессе заварка начинает размягчатся. Когда вода внизу закипит, нужно залить кипяток в верхний чайник. В нижний чайник добавляем еще воды и ставим наш двухъярусный чайник опять на огонь. Когда вода снова закипит необходимо снизить огонь до минимума и дать время заварки хорошо завариться. Чем дольше дадите время данному процессу, тем вкуснее будет чай.