Нержавеющий лист производится двумя способами:

1) холодная прокатка,

2) горячая прокатка.

Холоднокатаные листы изготавливаются толщиной от 0,4 до 8,0 мм и имеют различные типы поверхностей: 2В (матовая полировка), ВА (зеркальная), SAN, 4N, К240 (шлифованная), DECO (декорированная - нанесение рисунка на лист). Такие листы отличаются высоким качеством, однородностью поверхности, имеют привлекательный внешний вид. Размер листов от 1000х2000 мм до 1500х6000 мм.

Горячекатаный лист в основном используется в промышленности, как заготовка для производства холоднокатаного листа. Поверхность такого листа матовая, имеет рытвины, шероховатости, могут присутствовать следы шлифовки. Толщина листов от 2,0 до 70 мм. Применяются нержавеющие листы в строительной, пищевой, химической, фармацевтической промышленности, для дизайнерских целей, а также, при производстве  мебели, отделке помещений, облицовке фасадов зданий и т.п. Также нержавеющий лист используется при производстве нержавеющих труб.