Понсо 4R (Е124) - это синтечиский водорастворимый пищевой краситель (разрешён в качестве пищевого красителя для окрашивания пищевых продуктов). Понсо 4R устойчив к свету, теплу и кислоте, но выцветает в присутствии аскорбиновой кислоты. Станет отличным вариантом для окрашивания бисквитов и макаронс, также подойдет для кремов. 

Пищевый краситель имеет высокую концентрацию, поэтому для одного изделия будет достаточно небольшого его количества. А если смешать краситель Понсо с другими красителями в определенной пропорции, то можно получить любой желаемый цвет или оттенок.

Преимущества пищевого красителя Понсо:

• отлично растворяется в воде и этиловом спирте при 20°С;
• стабилен при нагревании до 205°С;
• не разрушается при изменении температур, устойчив к воздействию света;
• продукты, окрашенные  красителем Понсо, выдерживают любые технологические операции: стерилизацию, пастеризацию, охлаждение, замораживание и желаемый цвет или оттенок.

Поставшик: Экоресурс (Украина)
Произведено: Neelikon Food Dyes and Chemicals Ltd (Індія)