Бензойная кислота - бесцветные кристаллы. Ограниченно растворима в воде, этаноле, эфире, бензоле. Бензойная кислота обладает всеми химическими свойствами монокарбоновых кислот.

Бензойная кислота и ее соли обладают высокой бактерицидной и бактериостатической активностью, резко возрастающей с уменьшением pH среды. Благодаря этим свойствам, а также нетоксичности её применяют как консервант в пищевой промышленности, антисептик в медицине, парфюмерии и косметике. Бензойную кислоту используют в производстве фенола, капролактама, бензоилхлорида, как добавку к алкидным лакам, улучшающую блеск, адгезию, твердость и химическую стойкость покрытия.