Бензойная кислота  — простейшая одноосновная карбоновая кислота ароматического ряда. Бензойная кислота — белые кристаллы, плохо растворимые в воде, хорошо — в этаноле, хлороформе и диэтиловом эфире. Бензойная кислота является, подобно большинству других органических кислот, слабой кислотой (pKa 4.21). Чистая кислота имеет температуру плавления 122.4 °C, температуру кипения 249 °C. Легко возгоняется; перегоняется с водяным паром, поэтому не следует концентрировать водные растворы бензойной кислоты упариванием. Соли бензойной кислоты имеют высокую бактерицидную и антесептическую активность, сильновозрастающую с уменьшением рН. Бензойную кислоту из-за малой токсичности широко применяют в качестве консерванта в пищевой промышленности, как антисептическое вещество м медицине, в парфюмерной и косметической промышленности. Бензойную кислоту применяют в изготовлении фенола, бензилхлорида, капролактона, как присадка к лакам усиливающих блеск, адгезию и стойкость к агрессивным средам.