Состав: имбирь, чеснок, гвоздика, корица, кардамон, зира, куркума, лимоннная кислота, чили, листья шамбалы, анис, чёрная соль, мускатный орех
Рецепт "Куриная тика масала":

Ингредиенты:

 На 4 порции

Для маринада

60 г простого йогурта из цельного молока

Сок 1 лайма

2-4 чайные ложки куриной масалы (можно и больше! - на Ваш вкус)

Другие ингредиенты

4 половинки куриных грудок без костей и кожи (по 125 г)

Соль

75 мл подсолнечного масла

1 небольшая репчатая луковица

1 зубчик чеснока

1 зубчик чеснока

1 чайная ложка очищенного корня имбиря

3-4 чайные ложки куриной масалы

500 г томатов, очищенных от кожицы и семян

125 г густых (двойных) сливок

Сок  лимона

 

 

Способ приготовления:

1. Для приготовления маринада в глубокой миске смешайте йогурт, сок лайма, куриную масалу.

2. Выложите в маринад нарезанную кубиками (2,5 см) курицу и перемешайте. Накройте посуду крышкой и поставьте в холодильник на 1-7 часов.

3. Разогрейте гриль. Выстелите противень алюминиевой фольгой. Достаньте курицу из маринада, стряхнув излишки, и выложите на тарелку. Посолите, полейте 2 столовыми ложками подсолнечного масла и перемешайте. Уложите курицу в один слой на подготовленный противень. Жарьте в гриле по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, перевернув 1 раз. Можно разогреть на умеренном огне жаровню для жарки на плите, выложить кубики курицы в один слой и жарить, перевернув 1 раз (около 3 минут с. каждой стороны). Отставьте курицу в сторону.

4. В сковороде для соуса на среднем огне разогрейте оставшиеся 3 столовые ложки подсолнечного масла. Положите нарезанный тонкими полукольцами лук, мелко порубленные чеснок и имбирь, жарьте, часто перемешивая, 4-5 минут до размягчения лука. Добавьте куриную масалу, жарьте, постоянно перемешивая, около 2 минут. Положите порезанные кубиками томаты и тушите 5-8 минут, постоянно перемешивая, до отделения масла от томатной смеси. Добавьте тонко нарезанный перец чили, сливки и 125 мл воды, доведите до кипения, убавьте огонь до слабого и готовьте 8-10 минут до образования не очень густого соуса. Вмешайте в него подготовленную курицу и соль, тушите 8-10 минут до полного прогревания. Вмешайте лимонный сок и сразу подайте на стол.

Куриная масала 50г, приправа для курицы, Аюрведа Здесь

Аюрведа Здесь! - интернет магазин аюрведы, косметики, специй. Лучший выбор аюрведической продукции на Украине! Красота и здоровье для Вас и  Вашей семьи! http://ayur-veda.dp.ua